Fındığın başkenti Giresun bölgesinde yetiştirilen ve en yüksek randıman olan 13/15 numaralı yağlı fındıklar kullanılarak üretilmektedir. Yüksek kalitedeki fındığın özel olarak dizayn edilmiş makinada ölçülü bir şekilde kavrulması ve iç zarından ayrıştırılması sayesinde, emsalsiz kalitede fındık ezmesi elde edilmektedir. Ürünün hazırlanmasında %70 oranında fındık ile %30 oranında hakiki pancar şekeri kullanılmaktadır. Fındık ezmesi ile öğütülerek pudra şekeri haline getirilen şekerin homojen olarak karıştırılması sonucu meydana gelir. Bu ürün, herhangi bir katkı maddesi veya koruyucu ihtiva etmemektedir. Fındıklar ihtiyaca göre günlük olarak kavrularak ezme haline getirilmekte ve tazeliğini kaybetmeden piyasaya arz edilmektedir. Talep nispetinde üretilen fındık ezmesi; 350 gr. ve 700 gr. olmak üzere iki farklı ebatta ambalajlanarak satışa sunulmakla beraber, Atilla TİRYAKİOĞLU tarafından üretilen Pestil Sarması, Muska ve Ballı Pestil isimli tatlı çeşitlerinin iç dolgu malzemesi olarak da kullanılmaktadır.
Fındık Ezmesinin Faydaları;
Bütün dünyada tanınan ve severek tüketilen fındık, dayanılmaz lezzetinin yanında insan sağlığı üzerinde son derece olumlu etkilere sahiptir. Bağışıklık sistemini güçlendirir, tokluk hissi verir, sinirleri sağlamlaştırır, beyin sağlığını korur, diyabet riskini azaltır, kolesterolü düşürür, kansere karşı korur, kabızlığı önler, kasları güçlendirir ve yaşlanmayı yavaşlatır. En kaliteli fındıkların yoğun olarak kullanımıyla üretilen fındık ezmesi, sofralarınızın baş tacı olmanın yanında sağlığınızı koruyan ve destekleyen önemli bir faktördür.
Fındık Ezmesinin Saklanması;
Serin ve kuru bir ortamda ağzı kapalı tutularak (1 yıl) boyunca bozulmadan muhafaza edilebilir. Ancak, tadından ve aromasından en üst seviyede istifade edebilmek için üretim tarihinden sonraki (1 ay) içerisinde tüketilmesi tavsiye edilir. Sertleşerek lezzet kaybına uğradığı için buzdolabında saklanmamalıdır. Giresun yağlısı olarak tabir edilen fındıklardan üretildiğinden, üretiminden kısa bir süre sonra üzerinde yoğun bir yağ birikintisi oluşacaktır. Fındığın kendisine ait olan bu natürel yağ kesinlikle dökülmemeli ve yemeden önce mutlaka fındık ezmesiyle karıştırılmalıdır.